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華人開"西化"燒臘店 成功打入美國本地市場
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2019-06-06 15:02 來源:僑報網 作者:李青蔚 編輯:逸清

【僑報記者李青蔚6月4日洛杉磯報道】南加州洛杉磯圣蓋博地區廣東菜館四處林立,更造成惡性競爭,不少酒樓結業易主,港式西餐也是面臨同樣情況。偏偏兩名80后青年華人夫婦偏向虎山行。走出傳統華人圈,到洛杉磯市中心開了港式燒臘店"飯盒"(RiceBox),這家餐廳的更西化時尚化格局,并加入多種傳統燒臘店以外的元素,被視為美國粵菜館未來的走向,以及走進本地市場的一種模式。

在開張短短八個月,這間小小的燒臘店已獲多個本地媒體報道和關注,在Instagram已得到逾8000名追隨者。據悉,顧客群中40%是非亞裔,60% 是亞裔,在華人群體中,不少是美國土生土長的華人(俗稱:ABC)和香港人。在工作日,較多上班族光顧,假日則有從圣蓋博谷或橙縣地區來到。

老板何潔森(Lydia Lee)和李振強(Leo Lee),她開設這個餐廳是有感在圣蓋博谷的餐廳比較休閑和舊式。

燒鴨。僑報記者李青蔚攝

何潔森(Lydia Lee)。李振強和何潔森提供

各式包點。李振強和何潔森提供

叉燒、燒鴨、豉油雞、麻婆茄子和咖哩。李振強和何潔森提供

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編輯:逸清
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